つなぐ通信 vol.05 2014春号

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20TSU NA GU TSUSHIN 料理研究家。料理教室『boa mesa（ボアメーザ）』主宰。同志社大学法学部法律学科卒業後、商社に勤務。結婚後、夫の転勤に併って中近東・南米各国で生活。専業主婦として25年間、料理の腕と、おもてなしのセンスを磨く。2005年、北鎌倉の自宅にて、料理教室『boa mesa』を始める。ワンクールに450人の生徒が通い、さらに約900人以上がキャンセル待ちすることで話題に。独自の野菜調理法「蒸しいため」でも注目を集める。若林三弥子さんインタビュー料理研究家若林三弥子相手の幸せは、私の幸せ。おもてなしとは、心からの感謝を伝えることVintage Café5普通の主婦だった若林さんが北鎌倉の自宅で料理教室ボアメーザを開いたのは47歳の時。自宅でお教室を開く〝サロネーゼ〞の先駆け的存在です。それから８年、ますます充実した日々を送るボアメーザ流おもてなしを伺いました。

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